Maysa Gıda San. ve Tic. A.Ş.
İstanbul · Tuzla
Maysa Gıda San. ve Tic. A.Ş.
Maysa Gıda 1992’den beri peynir mayası, starter kültür, EMC ve süt katkıları üretir; 2008’de 12.000 m² Tuzla tesisine taşınmıştır.
Hakkında
Maysa, gıda sektörü ve özellikle sütçülük sektöründe sürekli olarak geliştirdiği ürün portföyü, modern tesislerindeki ekipmanları ve deneyimli kadrosuyla müşterilerine hizmet vermektedir. Firma, geniş ürün yelpazesinin yanında, satış öncesinde ve sonrasında verdiği teknik destek, ürün geliştirme hizmetleri ile çalıştığı firmalara artı değer katan öncü bir kuruluştur. Teknoloji ve yeniliğe yaptığı yatırımları 1992’de başlatan Maysa Gıda, Türkiye’nin en büyük, en modern katkı maddeleri fabrikalarından biri olmaktan öteye geçmiş, sektördeki profesyonellerin mesleki bilgi ve donanımlarını geliştirmek ve tüm üretim sürecinde yaşanan sorunlara çözüm ortağı olmak misyonunu edinmiştir.
Türkiye’nin her bölgesinde yerleşik olarak görev yapan uzman kadrosuyla müşterilerine satış ve destek hizmetini sunmaktadır. Üretim, satış, lojistik, teknik desteği kapsayan geniş hizmet yelpazesinde teknolojinin en güncel olanaklarından faydalanmaktadır. Maysa’nın hizmet stratejisinin dayandığı temel prensipler; yenilikçi, şeffaflık ve müşteri odaklılıktır.
1992’de Gist-Brocades enzim firması ile işbirliği neticesinde Yayla markalı peynir mayalarının üretimine başlanmıştır. 2006’da Türkiye’de ilk kez donmuş şirdenden hayvansal maya üretimi yapılmış; 2008’de 12.000 m² kapalı alana sahip Tuzla tesisine taşınılmıştır. 2017 Şubat’ta Bilim Sanayi Bakanlığı onaylı gıda sektöründe 20. Ar-Ge Merkezi ünvanı alınmıştır.
Üretim profili
Firma tipi
Faaliyet türleri
Üretim yetenekleri
Makine parkı
Üretim süreçleri
Teknik standartlar
İhracat profili
Hizmet verilen sektörler
Faaliyet kategorileri
Hedef ihracat pazarları
Bulgaria
Fabrika galerisi
Ürünler
Mysecoren Hayvansal Peynir Mayaları
Hayvansal peynir mayaları tamamen buzağı ve dana şirdenlerinden üretilmiştir. Özenle seçilmiş hammaddeler Maysa Gıda’nın geliştirdiği özel ekstraksiyon yöntemiyle işlenir; ham enzim preparatı filtrasyon ve saflaştırma sonrası uluslararası normlara uygun farklı kuvvet ve formlarda standardize edilir. Mysecoren hayvansal peynir mayaları uluslararası geçerliliği olan helal sertifikasına sahiptir ve her türlü peynir üretimi için uygundur. MYSECOREN 200/200HC/225 sıvı 5–20 L; 300 FK 1 L. 2006’da Türkiye’de ilk kez donmuş şirdenden hayvansal maya üretimi yapılmıştır.
Mystarter Starter Kültürler
Mystarter kültür serisi tamamen süt ve süt orijinli ürünlerden izole edilmiş ve dondurularak kurutulmuş kültürlerden oluşmaktadır. Spesifik fonksiyonlarına göre suşlar seçilmekte, en uygun kültür geliştirme ortamında çoğaltıldıktan sonra aktivitesi korunacak şekilde dondurularak kurutulmakta ve diğer suşlarla kombine edildikten sonra aseptik olarak paketlenmektedir. Her türlü fermente süt ürününe uygun kültür çeşidi bulunabildiği; özel durumlarda müşteri talebine yönelik tailor-made ürün yapılabildiği yazılır. Alt başlıklar yoğurt ve fermente süt kültürleri, peynir kültürleri ve Yo-tech serisidir. 2010’da Kıbrıs’ta Mystarter lansmanı yapılmıştır.
Yayla Mikrobiyel Peynir Mayaları
Yayla peynir mayaları, Rhizomucor miehei’nin seçilmiş bir suşunun fermentasyonu ile elde edilmiş sıvı formda proteolitik enzim preparatıdır. Bu enzim preparatı peynir üretiminde en önemli enzim olan kimozin enzimine benzer özellikler göstermektedir ve kullanıcıya maliyet avantajı sunmaktadır. YAYLA sıvı 1/8.500 mcu/ml–120 IMCU/ml (50–125 g) ve 1/16.000 mcu/ml–220 IMCU/ml (250 g–20 L); BOVIREN 220/750/2200 daha yüksek kuvvetlerde 5–20 L ambalajlarda yayımlanır. İngilizce sayfada granül MUCOREN serisi de listelenir. 1992’de Yayla markası Gist-Brocades işbirliği ile başlamıştır.
Hizmetler
Gıda Ar-Ge ve Ürün Geliştirme
Kurumsal tarihçede 2017 Şubat’ta Bilim Sanayi Bakanlığı onaylı gıda sektöründe 20. Ar-Ge Merkezi ünvanının alındığı yazılır. Misyon, sektör profesyonellerinin mesleki bilgi ve donanımlarını geliştirmek ve üretim sürecindeki sorunlara çözüm ortağı olmaktır. İngilizce Ar-Ge sayfasında 1992’den beri yalnızca ürün tedariki değil danışmanlık ve araştırma-geliştirme hizmeti verildiği belirtilir. FlavoRole, TextuRole ve Mystarter lansmanları 2010–2019 arasında yayımlanır. Tuzla tesisi 12.000 m² kapalı alandır.
Süt Endüstrisi Teknik Destek
Kurumsal sayfada satış öncesinde ve sonrasında verilen teknik destek ile ürün geliştirme hizmetlerinin çalışılan firmalara artı değer kattığı yazılır. Türkiye’nin her bölgesinde yerleşik uzman kadro ile satış ve destek sunulduğu belirtilir. Hizmet yelpazesinin üretim, satış, lojistik ve teknik desteği kapsadığı; temel prensiplerin yenilikçi, şeffaflık ve müşteri odaklılık olduğu yayımlanır. İngilizce kurumsal metinde bölgesel teknik destek ekibi ile satış öncesi ve sonrası destek vurgulanır. Merkez telefon +90 216 581 98 00 (29 hat).
Süt Katkıları Üretim ve Tedariki
Kurumsal metinde 1992’de Yayla peynir mayası üretiminin başladığı; 2004’te ilk resmi ihracatın Bulgaristan’a yapıldığı; 2008’de Tuzla tesisine taşınıldığı yazılır. Ürün menüsü peynir mayaları, starter kültürler, EMC/EMB, stabilizer-emülsifiyer karışımlar, doğal gıda koruyucuları ve eritme peynir tuzlarını kapsar. Hizmet stratejisinin üretim, satış, lojistik ve teknik desteği bir arada yürüttüğü belirtilir. Adres KOSB Melek Aras Bulvarı No:54 Tuzla; e-posta [email protected].