Hasal Tarım Ürünleri Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi
İzmi̇r · Torbali
Hasal Tarım Ürünleri Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi
1930’da kurulmuş, et, süt ve sos endüstrileri için modifiye nişasta ve stabilizatör üreten İzmir merkezli gıda hammaddeleri firması.
Hakkında
Üretim profili
Firma tipi
Faaliyet türleri
Üretim yetenekleri
Üretim süreçleri
Sertifikalar
İhracat profili
Hizmet verilen sektörler
Faaliyet kategorileri
Fabrika galerisi
Ürünler
Glikoz Şurubu
Glikoz şurupları, nişastanın enzimatik metotlarla sıvılaştırılması sonucunda üretilen şuruplardır. Kristallenmeyi engellemek, ürünün yapısını geliştirmek, ürüne parlaklık sağlamak, şekerden ileri gelen yüksek tadı düşürmek ve nem dengesini sağlamak amacıyla kullanılır. Hasal Tarım ürünleri düşük DE’li glikoz şurupları (38-42 DE), yüksek DE’li glikoz şurupları (58-62 DE) ve yüksek maltozlu glikoz şuruplarıdır (40-44 DE). Kullanım alanları dondurma, helva, reçel, kuru meyve, lokum, meyve preparatları, sakız, soslar, şekerleme sanayi, şuruplu tatlılar ve unlu mamullerdir.
Ham Nişastalar
Nişasta, suda çözünmeyen (prejel nişastalar hariç) kompleks bir karbonhidrattır. Çoğunlukla tahıllardan, patatesten ve tapyokadan elde edilen tatsız ve kokusuz bir tozdur. Endüstride tutkal, kağıt ve tekstil ürünleri yapımında kullanılır. Gıda sanayide ise kıvam verici ve viskozite ayarlamak için kullanılan dolgu malzemesidir. Ham nişastalar mısır, buğday, patates, tapyoka, pirinç ve bezelyeden elde edilir; istenilen ürüne göre kıvamına ve jelleşme sıcaklığına göre kullanılır. Hasal Tarım ürünleri buğday nişastası, mısır nişastası, patates nişastası ve tapyoka nişastasıdır. Kullanım alanları bebek mamaları, bulyon, cips, çorbalar, hazır pudingler, işlenmiş et ürünleri, kek ve bisküvi sanayi ile lokum sanayisidir.
Modifiye Nişastalar
Modifiye nişastalar, ham nişastaların fiziksel, kimyasal ve enzimatik yöntemlerle pH, sıcaklık, yüksek basınç ve mekanik etkilere karşı direnç kazandırılacak şekilde değiştirilmesiyle elde edilen özel nişasta türleridir. Hasal Tarım ürünleri modifiye mısır nişastası, modifiye patates nişastası, modifiye tapyoka nişastası, modifiye vaksi mısır ve prejel nişastalardır. Kullanım alanları bebek mamaları, çorbalar, hazır pudingler, pastacılık, salam ve sosis gibi işlenmiş et ürünleri, ketçap-mayonez-salata sosu gibi sos sanayi, meyveli yoğurt ve krem peynir gibi süt ürünleri, şekerleme, UHT puding ve unlu mamullerdir.
Hizmetler
Modifiye Nişasta Karışımları
Modifiye nişasta karışımları, son ürünün yapısına göre sektörel bazda yapılan karışımlardır. Et ürünleri, sos, unlu mamuller ve şekerleme sektörlerinde üretilecek nihai ürüne göre modifiye edilir; temel olarak nihai üründe kıvam ve dolgu maddesi olarak kullanılır. Ürün kodları arasında MTS 12, MT 505, MW 22, MW 42, MW 42-Y, AMYLON OX, AMYLON STR, KETSTAR SERIES, MAYSTAR SERIES, YOLKSTAR, MOULD STAR ve COATSTAR yer alır. Kullanım alanları sosis ve salam gibi işlenmiş et ürünleri, peynir, yoğurt, UHT puding, ketçap-mayonez gibi sos ürünleri, şekerleme, çerez kaplama ve yumuşak şekerlidir.
Özel Şeker Şurupları
Hasal Tarım, firmalara özel reçete bazında şeker şurupları üretmektedir. Ürünler arasında Şefin Şerbeti Baklava Şurubu ve Şefin Şerbeti Tulumba Şurubu bulunur; kullanım alanı baklava ve tulumba gibi şuruplu tatlılardır. Şirketin faaliyet alanları arasında invert şeker üretimi de yer alır. Glikoz şuruplarıyla aynı teknik amaçlar doğrultusunda kristallenmeyi engellemek, yapı geliştirmek, parlaklık sağlamak ve nem dengesini korumak için şuruplu tatlı formülasyonlarına özel reçeteler hazırlanır.
Stabilizatör Karışımları
Stabilizatör grupları genel olarak su tutucu görevi yapmaktadır ve nihai üründe yapı düzenleyici olarak kullanılmaktadır. Özellikle süt ve et ürünlerinde kullanılır; nişasta gruplarına göre daha pürüzsüz bir yapı için tercih edilir. Nişasta kullanımının uygun olmadığı içecek gibi sektörlerde guar, xanthan, gellan ve konjak ile yaygın kullanılır. Hasal Tarım ürünleri Tempera Mix SSP-FC, Tempera Mix SSP-R, karragenan içeren Tempera Mix 4765 ve Tempera Mix 8863 ile Tempera Mix C Star’dır. Kullanım alanları et ürünleri ve süt ürünleridir.